粉条别只炖白菜了,这样炖才更香,孩子也能吃一碗!

栏目:收纳 来源:中国电动工具网 时间:2019-07-10
粉条别只炖白菜了,这样炖才更香,孩子也能吃一碗!

人需要一日三餐,所以每天买菜是很多人都避免不了的家常事务。但是买菜真的不像逛街那么轻松,菜店里翻来覆去就那些菜,每次挑来挑去也不知道吃什么,所以说买菜其实是个苦差事。为了不让自己天天烦恼,我买菜有个习惯,就是喜欢屯干货,比如粉条、粉丝、木耳、银耳、腐竹、黄花菜等等这些常见干菜。只要家里少了一样,立马补足了,说实话这可是给我减少了不少买菜的烦恼。哪天不想买菜了,随便泡上一样,再到冰箱里找点边角料蔬菜,简单一搭就是一道菜。

就说我们常吃的红薯粉条吧,真的是天使食材,怎么吃都美。现在秋冬时节,炖菜最受欢迎,用粉条随便炖个菜都是香喷喷的。前几天我就用它做了一道肉末粉丝,真是鲜的不得了。当然还加入另外两个食材,那就是木耳和青蒜苗。这道菜不像白菜炖粉条水水的感觉,这道菜因为加了肉末,吃起来特别香。它也不像猪肉炖粉条那样腻,因为加了蒜苗,尝起来非常鲜美。爽滑、鲜香说的就是这道菜了,家里的小朋友最喜欢了。好了,现在就差你亲自试试了。

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【肉末炖粉条】

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【材料】猪肉末/粉条/木耳/蒜苗/葱/姜

【调料】盐/老抽/生抽/料酒/花椒粉/香油

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【具体制作步骤】

1,木耳要提前泡发,淘洗干净,把大朵的撕成小块。蒜苗洗净,切成蒜苗段。

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2,炒锅烧热,加入适量食用油,油热后倒入肉末,快速翻炒。

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3,待肉末炒至变色,倒入葱、姜,炒出香味。

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4,加入少许料酒、老抽和花椒粉,去腥、上色、调味。

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5,把木耳倒入锅内翻炒几下,然后加入水,水量没过木耳就可以了。再把泡好的粉条倒入锅内,大火烧开后盖上锅盖,调小火煮3分钟。

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6,煮至木耳断生,粉条呈透明状,加入适量盐和1小勺生抽调味,翻炒均匀。

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7,最后倒入蒜苗,大火翻匀美味即成。关火,淋少许香油,就可以出锅了。

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8,盛入碗中,端上桌开始享用吧。

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小贴士

1,我用的粉条是比较粗的,如果你用的是细粉条,要减少煮的时间,可以在木耳煮了2分钟后再加入粉条。

2,青蒜苗起到很好的提鲜作用,还有最后淋入的香油,对于这道菜也绝对是点睛之笔,所以这两样都不建议省掉哦。

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