百城有鱼 | 全国人都在比哪里的鱼最好吃,锦州锡纸鲶鱼必须有姓名!

栏目:体育 来源:山西财经网 时间:2019-10-09


小时候喜欢过年的原因只有两个:一是有压岁钱拿,二是有很多美食可以吃。


现在长大了,再也拿不到压岁钱了,对过年的期盼,就只剩阖家团圆的那顿团年饭。



虽然大部分老铁和接触妹一样,现在仍过着朝九晚五的上班族生活,但是屋头过年的气氛已经到位了!



主要体现在,老爸老妈已使出浑身解数,锅碗瓢盆叮呤咣啷,香肠腊肉、鸡鸭鱼肉、鲍鱼海参……许多食材早早就开始在筹备。 



我们锦州人过年必须准备的美食之一就是鱼啊~鱼在锦州人的团年饭上有好重要?重要到,没得它就不成席,就等于没过年!



而在一百个城市,鱼就会有一百种做法:

香煎,清蒸,烤鱼,平锅,手撕,油炸,火锅,干锅,铁板,红烧,爆炒……



沸腾的麻辣水煮鱼、鲜香的清蒸小黄鱼、声名显赫的西湖醋鱼...但在鱼的江湖,我们大锦州的锡纸鲶鱼必须有姓名!



非一般的美食



锦州烧烤手法独特,融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色,凝练提精,形成的具有地方特色的风味美食。


锦州烧烤有生烤和熟烤之别,小调料多达十几种,不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻、压”,所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观,锦州烤鱼亦让人食而不腻、食而不厌。



鱼需现场活捞


鱼肉要用鲜活的鲶鱼,现场活捞。



活鲶鱼现杀现做

两边改刀并抹上秘制的酱料包上锡纸

直接放在烤串的炭火上烤

锡纸能够起到均匀受热的作用

让鱼肉更加大的鲜嫩

料汁的融合,鲜香扑鼻!

鱼肉很滑嫩,锡纸的做法使鲶鱼更入味!

上桌十分钟,转眼就只剩鱼骨头了



精髓在于“烤”





“大金链子小手表,

一天三顿小烧烤。”

这搁30年前,压根儿不敢想。



锦州人擅长钻研,

临山靠海,旁征博引,

眨眼一两年的功夫,

从永远等不到破茧的蚕蛹、

刚下战场的蟋蟀,到归巢途中的倦鸟,

都可以上火来烤。

而锡纸鲶鱼是锦州的一道特色菜

在锦州烧烤界,独占一个席位,霸占了诸多喜爱美食之人的胃。

要想做好锡纸鲶鱼,烧烤的过程才是功底的浓缩。





慢火微烤,让温度均匀覆盖在鱼的周身,

香味和口感,才能最大限度的释放出来,


佐料也在烤制的过程当中

与鲶鱼本身的鲜美相互融合

让这普通的食材变成珍馐



要知道

锦州烧烤的最大特点在于肉不必腌,

吃锦州烧烤讲究的是原汁原味。


所以啊,


接触妹最爱原滋味的美食了,

无需添加太多调料,才能品出食物本身的味道~


看着这安静的躺在盘子里的鲶鱼,

正在向接触妹挥手,

不行了,

接触妹珍重决定




今年的年夜饭,一定加上这道菜!



看到这里,老铁们是不是已经“哈喇子直流”了?


接触妹也为各位锦州的父老乡亲准备了两个新年福利大礼包!满足一下你已经蠢蠢欲动的口舌之欲~

 // 福利一 // 


“年年有余”超级好礼


送你100万余额宝体验金


(体验期三天,本金是虚拟体验金,收益全归你)


+加+


“渔乐圈”美味锡纸鲶鱼一条




【参与方式】

在评论中留言

用一句话花式表白锡纸鲶鱼

评论点赞数第一名的用户

可获得以上好礼!


活动时间

即日起截止2019年1月20日16:00

※ 活动最终解释权归本公总号所有

(中奖后,接触妹将与您联系百万体验金将直接发送至中奖用户的支付宝账户)


没有获奖的朋友也别失望

打开支付宝搜“年年有余”

参加活动也能领体验金!

听说很多人领了一万以上体验金啊!


动动手指就能赢取体验金,

虽然体验金并不能真的用来花,

但是就冲这数字,

也是忍不住要晒一晒啊。

又掌握了一个制霸朋友圈的新姿势!




 // 福利二 // 


为你的家乡鱼投票

所有锦州人注意啦,

现在有好多城市在比拼哪的鱼好吃,

接触妹也为锦州的锡纸鲶鱼报了个名!!!



点击【阅读原文】为我们锦州投个票

最终获得第1名的城市

将有资格再给粉丝

发一个100万体验金!

这个100万体验金更厉害,

可以在余额宝放一年

 每天的收益奖励都归你 

 这么算一年怎么着也得两三万了! 

不要觉得和你没关系,

相关文章
评论
新版评论功能开发中
头条推荐
最新资讯